HOA HOC HUU CO - DGNL HN

I. Chất dẻo và ứng dụng1. Khái niệm - Chất dẻo là những vật liệu polymer có tính dẻo. - Thành phần cơ bản của chất dẻo là polymer. Ngoài ra còn có các thành phần phụ thêm: chất hóa dẻo, chất độn để tăng khối lượng của chất dẻo, chất màu, chất ổn định,...2. Một số polymer dùng làm chất dẻo a. Polyetilen (PE) PE là chất dẻo mềm, nóng chảy ở nhiệt độ lớn hơn 110oC, có tính trơ … [Đọc thêm...] vềLý thuyết vật liệu polime khoa học tự nhiên, công nghệ và khoa học xã hội ĐGNL HN

I. Khái niệm polymerPolymer là những hợp chất có phân tử khối rất lớn do nhiều đơn vị nhỏ (gọi là mắt xích) liên kết với nhau.Ví dụ: Polyethylene  (–CH2 – CH2–)n  do các mắt xích –CH2–CH2– liên kết với nhau. Trong đó: + n được gọi là hệ số polymer hóa hay độ polymer hóa. + CH2 = CH2 được gọi là monomer.II. Phân loại polymer1. Theo nguồn gốc Thiên nhiên Tổng hợp Nhân tạo … [Đọc thêm...] vềLý thuyết polime khoa học tự nhiên, công nghệ và khoa học xã hội ĐGNL HN

I. Khái niệm và phân loại protein1. Khái niệm Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu. 2. Phân loại - Protein đơn giản: được tạo thành chỉ từ các α-amino acid Ví dụ: Albumin của lòng trắng trứng, fiborin của tơ tằm,... - Protein phức tạp: được tạo thành từ các protein đơn giản … [Đọc thêm...] vềLý thuyết protein khoa học tự nhiên, công nghệ và khoa học xã hội ĐGNL HN

I. Khái niệm, phân loại peptide1. Khái niệm về peptide - Peptide là những hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α-amino acid liên kết với nhau bằng các liên kết petide. - Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino acid được gọi là liên kết peptide. Ví dụ 1: Dipeptide tạo bởi 2 phân tử glycine :Ví dụ 2: Dipeptide tạp bởi 2 phân tử glycine và alanine: … [Đọc thêm...] vềLý thuyết peptit khoa học tự nhiên, công nghệ và khoa học xã hội ĐGNL

I. Tính lưỡng tính của amino acidAminoacid vừa có tính base (do nhóm NH2), vừa có tính acid (do nhóm COOH) → amino acid là một chất lưỡng tính. * Đối với hợp chất có dạng (NH2)xR(COOH)y + Nếu x < y → dung dịch có môi trường acid → quỳ chuyển đỏ + Nếu x > y → dung dịch có môi trường base → quỳ chuyển xanh + Nếu x = y → dung dịch có môi trường trung tính → không đổi màu … [Đọc thêm...] vềLý thuyết bài tập tính lưỡng tính của aminoaxit khoa học tự nhiên, công nghệ và khoa học xã hội ĐGNL

I. Định nghĩa, cấu tạo phân tử của amino acid1. Định nghĩa - Amino acid là những hợp chất hữu cơ tạp chức trong phân tử có chứa đồng thời 2 nhóm chức: nhóm amino (NH2) và nhóm carboxyl (COOH) Ví dụ : H2N – CH2 – COOH, CH3 – CH(NH2) – COOH - CTTQ của amino acid bất kì: (NH2)xR(COOH)y hoặc (NH2)xCnH2n+2-2k-x-y(COOH)y → CTTQ của amino acid no, mạch hở, có 1 nhóm NH2 và 1 nhóm COOH … [Đọc thêm...] vềLý thuyết aminoaxit khoa học tự nhiên, công nghệ và khoa học xã hội ĐGNL HN

I. Tính base của amine1. Cấu trúc phân tử của ammonia và các amine Trên nguyên tử N đều có cặp electron tự do nên ammonia và các amine đều dễ dàng nhận proton. Vì vậy ammmonia và các amine đều có tính base.2. So sánh lực base - Gốc đẩy electron (gốc no) làm tăng tính base, gốc hút electron (gốc không no) làm giảm tính … [Đọc thêm...] vềLý thuyết bài tập amin khoa học tự nhiên, công nghệ và khoa học xã hội ĐGNL HN

I. Khái niệm amine- Khi thay thế một hay nhiều nguyên tử hydrogen trong phân tử NH3 bằng một hay nhiều gốc hydrocarbon ta được amine. Ví dụ: CH3–NH2 (methylamine); CH3–NH–CH3 (dimethylamine) ; CH2=CH–CH2NH2 (allylamine); C6H5–NH2 (phenylamine). - Công thức chung của dãy đồng đẳng amine: CnH2n+2-2a+kNk. (a: số liên kết … [Đọc thêm...] vềLý thuyết amin khoa học tự nhiên, công nghệ và khoa học xã hội ĐGNL HN

TINH BỘT 1. TÍNH CHẤT VẬT LÍ - Là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước nguội. - Trong nước nóng từ 65oC trở lên, tinh bột chuyển thành dung dịch keo nhớt, gọi là hồ tinh bột. 2. CẤU TRÚC PHÂN TỬ - Tinh bột thuộc loại polisaccarit, Phân tử tinh bột gồm nhiều  mắt xích $\alpha $-glucozơ liên kết với nhau và có CTPT : (C6H10O5)n . - Các mắt xích … [Đọc thêm...] vềLý thuyết polisaccarit khoa học tự nhiên, công nghệ và khoa học xã hội ĐGNL HN

SACCAROZƠ (C12H22O11) I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ - Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước, nóng chảy ở 185oC. - Còn được gọi là đường kính. II. CẤU TRÚC PHÂN TỬ - Saccarozơ là một đisaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi. C6H11O5-O-C6H11O5 - Không có nhóm chức CHO nên không có phản ứng tráng bạc và không làm … [Đọc thêm...] vềLý thuyết đisaccarit khoa học tự nhiên, công nghệ và khoa học xã hội ĐGNL HN