Câu hỏi:
Thực hiện thí nghiệm sau theo các bước:Bước 1: Cho 2 gam mỡ lợn vào bát sứ đựng dung dịch 10 ml NaOH 30%.Bước 2: Đun sôi nhẹ và luôn khuấy đều, thỉnh thoảng cho thêm vài giọt nước cất vào hỗn hợp.Bước 3: Sau 10 – 12 phút rót thêm vào hỗn hợp 4 – 5 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ.Trong các nhận định sau, nhận định đúng là
A. Không thể thay mỡ lợn bằng dầu lạc.
B. Thêm nước vào hỗn hợp làm xúc tác phản ứng.
C.Bước 3 có thể thay dung dịch NaCl bằng dung dịch KCl.
Đáp án chính xác
D. Sau bước 3 vẫn thu được hỗn hợp đồng nhất.
Trả lời:
Trả lời:A sai vì mỡ và dầu thực vật có cùng bản chất là chất béo nên có thể thay thế cho nhau được.B sai vì cho thêm nước để hỗn hợp phản ứng không bị cạn, nếu hỗn hợp cạn thì phản ứng không xảy ra.C đúng, cho thêm muối bão hòa để làm tăng khối lượng riêng của lớp chất lỏng phía dưới, khiến cho muối của axit béo dễ dàng nổi lên và tách ra khỏi dung dịch.D sai vì có lớp xà phòng nổi lên bề mặt của dung dịch.Đáp án cần chọn là: C
====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
- Chất béo là:
Câu hỏi:
Chất béo là:
A. hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N
B. trieste của axit béo và glixerol
Đáp án chính xác
C. là este của axit béo và ancol đa chức
D. trieste của axit hữu cơ và glixerol
Trả lời:
Trả lời:Chất béo: là trieste của glixerol với các axit béo (là monocacboxylic, mạch không phân nhánh, số nguyên tử cacbon chẵn từ 12 → 24 C).Đáp án cần chọn là: B
====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
- Chất béo ở thể lỏng có thành phần axit béo:
Câu hỏi:
Chất béo ở thể lỏng có thành phần axit béo:
A. chủ yếu là các axit béo chưa no
Đáp án chính xác
B. Chủ yếu là các axit béo no
C. chỉ chứa duy nhất các axit béo chưa no
D. Không xác định được
Trả lời:
Trả lời:Chất béo no : thường là chất rắn, có nhiều trong mỡ động vật (mỡ bò, mỡ heo,…)Chất béo không no : thường là chất lỏng, có nhiều trong dầu thực vật (dầu lạc, dầu dừa,…)Đáp án cần chọn là: A
====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
- Chất nào sau đây ở nhiệt độ phòng có trạng thái lỏng:
Câu hỏi:
Chất nào sau đây ở nhiệt độ phòng có trạng thái lỏng:
A. Stearin.
B. Panmitin.
C. Olein.
Đáp án chính xác
D. Parafin.
Trả lời:
Trả lời:Stearin và Panmitin là 2 chất béo no =>ở trạng thái rắnParafin ở điều kiện thường ở thể rắn, dạng sáp (ví dụ nến…)Chỉ có Olein, chất béo không no tồn tại ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòngĐáp án cần chọn là: C
====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
- Ở nhiệt độ phòng chất béo no thường tồn tại ở trạng thái?
Câu hỏi:
Ở nhiệt độ phòng chất béo no thường tồn tại ở trạng thái?
A. Rắn
Đáp án chính xác
B. Lỏng
C. Khí
D. Nhớt
Trả lời:
Trả lời:Ở nhiệt độ phòng chất béo no thường tồn tại ở trạng thái rắnĐáp án cần chọn là: A
====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
- Trong các công thức sau đây, công thức nào của lipit?
Câu hỏi:
Trong các công thức sau đây, công thức nào của lipit?
A. C3H5(OCOC4H9)3
B. C3H5(COOC15H31)3
C. C3H5(OOCC17H35)3
Đáp án chính xác
D. C3H5(COOC17H33)3
Trả lời:
Trả lời:Công thức của lipit là C3H5(OOCC17H35)3 Đáp án cần chọn là: C
====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
