Cho tristearin vào bát sứ đựng lượng dư dung dịch NaOH 40%, đun sôi nhẹ hỗn hợp trong khoảng 30 phút đồng thời khuấy đều. Để nguội hỗn hợp, thu được chất lỏng đồng nhất. Rót thêm 10 – 15 ml dung dịch NaCl bão hoà nóng vào hỗn hợp, khuấy nhẹ sau đó giữ yên hỗn hợp, thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên trên. Chất rắn đó là

Câu hỏi:

Cho tristearin vào bát sứ đựng lượng dư dung dịch NaOH 40%, đun sôi nhẹ hỗn hợp trong khoảng 30 phút đồng thời khuấy đều. Để nguội hỗn hợp, thu được chất lỏng đồng nhất. Rót thêm 10 – 15 ml dung dịch NaCl bão hoà nóng vào hỗn hợp, khuấy nhẹ sau đó giữ yên hỗn hợp, thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên trên. Chất rắn đó là

A. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

B. C₃H₅(OH)₃.

C. NaCl.

D. C₁₇H₃₅COONa.

Đáp án chính xác

Trả lời:

Trả lời:\({\left( {{C_{17}}{H_{35}}COO} \right)_3}{C_3}{H_5} + 3NaOH\mathop \to \limits^{t^\circ } 3{C_{17}}{H_{35}}COONa + {C_3}{H_5}{\left( {OH} \right)_3}\)Chất rắn nổi lên trên là C₁₇H₃₅COONa.Đáp án cần chọn là: D

====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====

1. Chất béo là:
   
   

   Câu hỏi:
   

   Chất béo là:

   A. hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N                              

   B. trieste của axit béo và glixerol

   Đáp án chính xác

   C. là este của axit béo và ancol đa chức                          

   D. trieste của axit hữu cơ và glixerol

   Trả lời:

   Trả lời:Chất béo: là trieste của glixerol với các axit béo (là monocacboxylic, mạch không phân nhánh, số nguyên tử cacbon chẵn từ 12 → 24 C).Đáp án cần chọn là: B

   ====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
   
2. Chất béo ở thể lỏng có thành phần axit béo:
   
   

   Câu hỏi:
   

   Chất béo ở thể lỏng có thành phần axit béo:

   A. chủ yếu là các axit béo chưa no                                 

   Đáp án chính xác

   B. Chủ yếu là các axit béo no

   C. chỉ chứa duy nhất các axit béo chưa no                

   D. Không xác định được

   Trả lời:

   Trả lời:Chất béo no : thường là chất rắn, có nhiều trong mỡ động vật (mỡ bò, mỡ heo,…)Chất béo không no : thường là chất lỏng, có nhiều trong dầu thực vật (dầu lạc, dầu dừa,…)Đáp án cần chọn là: A

   ====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
   
3. Chất nào sau đây ở nhiệt độ phòng có trạng thái lỏng:
   
   

   Câu hỏi:
   

   Chất nào sau đây ở nhiệt độ phòng có trạng thái lỏng:

   A. Stearin.

   B. Panmitin.

   C. Olein.

   Đáp án chính xác

   D. Parafin.

   Trả lời:

   Trả lời:Stearin và Panmitin là 2 chất béo no =>ở trạng thái rắnParafin ở điều kiện thường ở thể rắn, dạng sáp (ví dụ nến…)Chỉ có Olein, chất béo không no tồn tại ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòngĐáp án cần chọn là: C

   ====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
   
4. Ở nhiệt độ phòng chất béo no thường tồn tại ở trạng thái?
   
   

   Câu hỏi:
   

   Ở nhiệt độ phòng chất béo no thường tồn tại ở trạng thái?

   A. Rắn

   Đáp án chính xác

   B. Lỏng

   C. Khí

   D. Nhớt

   Trả lời:

   Trả lời:Ở nhiệt độ phòng chất béo no thường tồn tại ở trạng thái rắnĐáp án cần chọn là: A

   ====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
   
5. Trong các công thức sau đây, công thức nào của lipit?
   
   

   Câu hỏi:
   

   Trong các công thức sau đây, công thức nào của lipit?

   A. C₃H₅(OCOC₄H₉)₃       

   B. C₃H₅(COOC₁₅H₃₁)₃     

   C. C₃H₅(OOCC₁₇H₃₅)₃    

   Đáp án chính xác

   D. C₃H₅(COOC₁₇H₃₃)₃ 

   Trả lời:

   Trả lời:Công thức của lipit là C₃H₅(OOCC₁₇H₃₅)₃    Đáp án cần chọn là: C

   ====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====