Lý Thuyết Hoá – ĐGNL HCM

I. Tính lưỡng tính của amino acidAminoacid vừa có tính base (do nhóm NH2), vừa có tính acid (do nhóm COOH) → amino acid là một chất lưỡng tính. * Đối với hợp chất có dạng (NH2)xR(COOH)y + Nếu x < y → dung dịch có môi trường acid → quỳ chuyển đỏ + Nếu x > y → dung dịch có môi trường base → quỳ chuyển xanh + Nếu x = y → dung dịch có môi trường trung tính → không đổi màu … [Đọc thêm...] vềLý thuyết tính lưỡng tính của amino acid giải quyết vấn đề ĐGNL HCM

I. Định nghĩa, cấu tạo phân tử của amino acid1. Định nghĩa - Amino acid là những hợp chất hữu cơ tạp chức trong phân tử có chứa đồng thời 2 nhóm chức: nhóm amino (NH2) và nhóm carboxyl (COOH) Ví dụ : H2N – CH2 – COOH, CH3 – CH(NH2) – COOH - CTTQ của amino acid bất kì: (NH2)xR(COOH)y hoặc (NH2)xCnH2n+2-2k-x-y(COOH)y → CTTQ của amino acid no, mạch hở, có 1 nhóm NH2 và 1 nhóm COOH … [Đọc thêm...] vềLý thuyết lý tuyết chung về amino acid giải quyết vấn đề ĐGNL HCM

1. Cấu trúc phân tử của ammonia và các amine Trên nguyên tử N đều có cặp electron tự do nên ammonia và các amine đều dễ dàng nhận proton. Vì vậy ammmonia và các amine đều có tính base.2. So sánh lực base - Gốc đẩy electron (gốc no) làm tăng tính base, gốc hút electron (gốc không no) làm giảm tính base. p-NO2-C6H4NH2 < … [Đọc thêm...] vềLý thuyết tính base của amine giải quyết vấn đề ĐGNL HCM

I. Khái niệm amine- Khi thay thế một hay nhiều nguyên tử hydrogen trong phân tử NH3 bằng một hay nhiều gốc hydrocarbon ta được amine. Ví dụ: CH3–NH2 (methylamine); CH3–NH–CH3 (dimethylamine) ; CH2=CH–CH2NH2 (allylamine); C6H5–NH2 (phenylamine). - Công thức chung của dãy đồng đẳng amine: CnH2n+2-2a+kNk. (a: số liên kết … [Đọc thêm...] vềLý thuyết lý thuyết chung về amine giải quyết vấn đề ĐGNL HCM

I. Xà phòng1. Khái niệm và đặc điểm - Xà phòng thường dùng là hỗn hợp muối của sodium (Na) hoặc muối của potassium (K) của acid béo, có thêm một số chất phụ gia. - Thành phần chính: muối Na+ (hoặc K+) của panmitric acid hoặc stearic acid. - Xà phòng bị mất tác dụng khi gặp nước cứng nhưng dễ bị phân hủy bởi vi sinh vật trong tự nhiên.2. Phương pháp sản xuất - Đun chất béo với … [Đọc thêm...] vềLý thuyết chất giặt rửa giải quyết vấn đề ĐGNL