Câu hỏi:
Pectinase được sử dụng để sản xuất :
A. Thuốc đông máu
B.Rượu vang
Đáp án chính xác
C. Thuốc thử trong hóa học
D. Men bánh mì
Trả lời:
Pectinase với công nghiệp thực phẩm: Pectinase đã được dùng trong một số ngành công nghiệp thực phẩm sau:
– Sản xuất rượu vang.
– Sản xuất nước quả và nước uống không có rượu.
– Sản xuất các mặt hàng từ quả: quả cô đặc, mứt.
– Sản xuất nước giải khát.
– Sản xuất cà phê.
Đáp án cần chọn là: B
====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
- Người ta sử dụng công nghệ enzyme trong hóa học là do
Câu hỏi:
Người ta sử dụng công nghệ enzyme trong hóa học là do
A. Một loại enzyme có thể tác dụng được tất cả các chất
B. Enzyme có cảm ứng cao đối với nhiệt độ, pH và những thay đổi khác của môi trường
Đáp án chính xác
C.Enzyme chỉ cảm ứng đối với nhiệt độ
D. Enzyme hoạt động ở tất cả các kiểu môi trường
Trả lời:
Việc ứng dụng enzyme trong hóa học là do enzyme có cảm ứng cao đối với nhiệt độ, pH và những thay đổi khác của môi trường.Đáp án cần chọn là: B
====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
- Người ta làm thể nào để gắn phức enzyme xúc tác cho phản ứng nhiều bước
Câu hỏi:
Người ta làm thể nào để gắn phức enzyme xúc tác cho phản ứng nhiều bước
A. Sử dụng màng bán thấm
B.Sử dụng chất mang
Đáp án chính xác
C. Sử dụng nước tinh khiết
D. Sử dụng gel
Trả lời:
Một trong những ứng dụng chế phẩm enzyme đáng được chú ý nhất trong thời gian gần đây là dùng chất mang để gắn phức enzyme xúc tác cho phản ứng nhiều bước. Ví dụ tổng hợp glutathion, acid béo, alcaloid, sản xuất hormone…Đáp án cần chọn là: B
====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
- Đâu là ứng dụng của công nghệ enzyme trong hóa học
Câu hỏi:
Đâu là ứng dụng của công nghệ enzyme trong hóa học
A. Sử dụng protease để sản xuất môi trường dinh dưỡng nuôi cấy vi sinh vật sản xuất ra kháng sinh, chất kháng độc
B.Dùng endonuclease để nghiên cứu cấu trúc nucleic acid
Đáp án chính xác
C. Amylase được sử dụng phối hợp với coenzyme A, cytocrom C, ATP, carboxylase để chế thuốc điều trị bệnh tim mạch
D. Định lượng glucose trong nước tiểu
Trả lời:
Trong nghiên cứu cấu trúc hóa học, người ta cũng sử dụng enzyme, ví dụ dùng protease để nghiên cứu cấu trúc protein, dùng endonuclease để nghiên cứu cấu trúc nucleic acidCác đáp án khác là ứng dụng công nghệ enzyme trong y dượcĐáp án cần chọn là: B
====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
- Trong hóa học phân tích, enzyme được sử dụng để
Câu hỏi:
Trong hóa học phân tích, enzyme được sử dụng để
A. Dùng làm chất chỉ thị
B.Dùng làm thuốc thử
C.Dùng làm chất xúc tác
D. Tất cả đáp án trên đêu đúng
Đáp án chính xác
Trả lời:
Trong hóa học phân tích, enzyme được sử dụng để làm thuốc thử, chất chỉ thị, chất xúc tác…Đáp án cần chọn là: D
====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
- Enzyme nào sau đây được sử dụng trong công nghệ thực phẩm
Câu hỏi:
Enzyme nào sau đây được sử dụng trong công nghệ thực phẩm
A. Pectinase
B.Cellulase
C.Amylase
D. Cả ba đáp án trên
Đáp án chính xác
Trả lời:
Cả ba loại enzyme trên đều được sử dụng trong công nghệ thực phẩm
Pectinase với công nghiệp thực phẩm: Pectinase đã được dùng trong một số ngành công nghiệp thực phẩm sau:
– Sản xuất rượu vang.
– Sản xuất nước quả và nước uống không có rượu.
– Sản xuất các mặt hàng từ quả: quả cô đặc, mứt.
– Sản xuất nước giải khát.
– Sản xuất cà phê.
Cellulase đối với chế biến thực phẩm: Tăng độ hấp thu, nâng cao phẩm chất về vị và làm mềm nhiều loại thực phẩm thực vật. Đặc biệt là đối với thức ăn cho trẻ con và nói chung chất lượng thực phẩm được tăng lên . Amylase với công nghiệp thực phẩm: Chế phẩm amylase đã được dùng phổ biến trong một số lãnh vực của công nghiệp thực phẩm như sản xuất bánh mì, glucose, rượu , bia…
Đáp án cần chọn là: D====== **** mời các bạn xem câu tiếp bên dưới **** =====
